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 　　隨著移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)的發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”和“O2O”儼然是時(shí)下最熱門的詞匯。一幕幕如下的場(chǎng)景正在人們的身邊悄然發(fā)生：

　　不想收拾屋子，通過(guò)家政APP預(yù)約家政服務(wù)人員幫忙打掃房間；不想開(kāi)車上班，通過(guò)APP叫個(gè)專車接送；不想洗衣服通過(guò)手機(jī)再叫個(gè)洗衣上門服務(wù)收走臟衣服去洗。

　　如果是幾個(gè)人室友小聚或者情侶兩個(gè)人之間的美味晚餐，甚至于更多人的家庭聚餐、朋友聚會(huì)、公司聚會(huì)，不想做飯或者吃膩了快餐的時(shí)候，還可以通過(guò)一個(gè)叫“挑食”的APP叫一份特色的火鍋外賣。不管就餐的人有多少，到約定的時(shí)間，“挑食”的服務(wù)人員都會(huì)準(zhǔn)時(shí)把火鍋送到指定地點(diǎn)。而且除了食材之外，電磁爐、鍋、碗筷勺、垃圾簍、桌布、濕巾等相關(guān)物品挑食的服務(wù)人員均會(huì)送達(dá)，挑食服務(wù)人員還會(huì)把所有東西在餐桌上擺放到位；等到就餐完畢，挑食的服務(wù)人員還會(huì)再次上門將所有餐具和垃圾收走，噴上去味劑，將就餐區(qū)域恢復(fù)原狀。

　　正如上所述，O2O的爆發(fā)正在改變著人們的生活習(xí)慣和生活質(zhì)量。以火鍋O2O領(lǐng)導(dǎo)品牌挑食為例，成立不到一年的時(shí)間便對(duì)整個(gè)火鍋外送行業(yè)和O2O模式產(chǎn)生了重大影響，憑借過(guò)硬的服務(wù)質(zhì)量和良好的用戶體驗(yàn)，以及對(duì)O2O模式和服務(wù)鏈條的深入挖掘，挑食正在開(kāi)創(chuàng)“O2O+”的新時(shí)代。

　　挑食火鍋模式的產(chǎn)生無(wú)疑是瞄準(zhǔn)了行業(yè)藍(lán)海。從火鍋行業(yè)來(lái)看，挑食模式有著極大的市場(chǎng)前景和發(fā)展空間。我國(guó)的火鍋市場(chǎng)很大，但存在問(wèn)題也多。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，餐飲市場(chǎng)每年成交額達(dá)2萬(wàn)多億，其中火鍋業(yè)占額40％，而且以每年11.3%的速度增長(zhǎng)，火鍋市場(chǎng)不容小覷。

　　但實(shí)體火鍋業(yè)存在諸多問(wèn)題，如外出吃火鍋時(shí)間成本大，尤其是一些熱門火鍋店，消費(fèi)者經(jīng)常需要長(zhǎng)時(shí)間等位；此外，出行交通也是消費(fèi)者需要考慮的問(wèn)題；第三，如果消費(fèi)者在家自制火鍋，食材的繁瑣和味道的差別都會(huì)影響到最終的體驗(yàn)結(jié)果。而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，最終的體驗(yàn)結(jié)果才是最重要的。

　　挑食火鍋外賣服務(wù)的產(chǎn)生正好解決了這一難題。挑食不僅保證火鍋口味，食材的新鮮，而且還將服務(wù)做到極致，不論是整個(gè)服務(wù)的流程設(shè)計(jì)——下單到上門送餐再到最后餐具回收——到最后的還是一些細(xì)節(jié)的處理，如幫用戶鋪臺(tái)擺好，附帶除味劑、糖，以及一些意外驚喜，處處體現(xiàn)了以用戶為核心的服務(wù)理念。

　　對(duì)于國(guó)內(nèi)眾多喜愛(ài)火鍋同時(shí)又不想降低消費(fèi)體驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，通過(guò)挑食不僅可以在家或者單位享受到同樣的火鍋美味，同時(shí)也能拉近自己和家人、同事的距離，加上送餐人員貼心的服務(wù)，能夠獲得不錯(cuò)的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　服務(wù)才是整個(gè)O2O領(lǐng)域的關(guān)鍵。所謂O2O，強(qiáng)調(diào)的是線上和線下的有機(jī)融合和聯(lián)動(dòng)，不論是從線上到線下還是線下到線上，最核心的都是用戶感受到的“服務(wù)”。

　　挑食CEO竇高峰表示：“當(dāng)下的O2O模式還只限于把更多可能的基本服務(wù)帶到消費(fèi)者身邊，而挑食所倡導(dǎo)的‘O2O+’時(shí)代，則更強(qiáng)調(diào)服務(wù)的質(zhì)量。”

　　換言之，“O2O+”時(shí)代就是品質(zhì)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。在這個(gè)領(lǐng)域，拼的就是最終的“服務(wù)”。

　　互聯(lián)網(wǎng)資深人士表示：“做O2O，服務(wù)意識(shí)是最重要的，如果只有生意意識(shí)而沒(méi)有服務(wù)意識(shí)，必然導(dǎo)致給到用戶的整體印象下降，最終被放棄。而像挑食這樣的模式，以服務(wù)為本，加上看準(zhǔn)了火鍋外送這個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)，那么成功也就成為必然了。”